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想吃地道又丰盛 的新疆美食？到和田夜市逛一逛！******
中新网1月2日电 红柳烤串 、薄皮包子、炭火烤蛋……提到新疆，人们总 是首先想到这些极具特色的新疆美食，而如果挑选一个地方可以吃到地道又丰盛的新疆美食 ，和田夜市一定当仁不让。
每当夜幕降临 、华灯初上 ，和田夜市开启了它一天中最喧嚣的时光。一排排让人垂涎欲滴 的美食摆上摊位，同时伴着夜市内烧烤 的烟火气 、老板 的吆喝声以及边走边吃悠闲踱步的游客……这样美好 的景象每天都在和田夜市里上演，这里已经成为了和田乃至新疆旅游 的重要名片之一 。
和田夜市 和田地区融媒体中心 供图和田夜市里有哪些美食 ？为什么会如此好吃 ？其实，除了独特 的制作方法之外，当地得天独厚的自然环境也为食材 的口味加持了不少。
以红柳烤串为例，吃过新疆羊肉串 的人会觉得新疆 的羊肉串相较其他地方 的烤串膻味儿淡了很多 ，其秘籍就在羊肉本身上。尽管所用的调料也是辣椒、盐 、黑胡椒等 ，但新疆的羊吃的盐碱地 的草 ，在吃草的过程中，盐味儿就盖过了膻味儿，保留了肉本身 的香味儿 ，再加上新疆本地烤串经验传承已久，烤出来 的羊肉串鲜香嫩滑，成功吸引了众多游客 的味蕾 。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇，特别是和田夜市的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中 的“战斗机” 。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋 、鸽子蛋 、土鸡蛋或者普通鸡蛋，先滤掉蛋清后取出各自蛋黄 ，放进容积最大的鹅蛋壳中，置于没有明火但炙热的炭灰堆里烤。在此期间需要不断搅拌，并在不同的搅拌阶段加入适量的蜂蜜 、藏红花水等……烤熟的“三蛋一星”像 是秘制的膏状休闲食品 ，口感与蟹黄接近 ，被很多游客点赞。
除此之外，西瓜烤肉 、缸子肉、烤包子、拉条子、手抓饭等特色美食的摊位前总 是排起长队，本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡。
品尝了美食，怎能不欣赏新疆特色 的歌舞？在和田夜市内 ，经常会上演民族歌舞表演 ，身着民族服饰的演员在夜市内载歌载舞，欢快 的音乐带动游客们也不自觉地加入其中 ，为整个夜市增添了许多欢乐 的氛围 。
游客在夜市共跳麦西来普 。和田地区融媒体中心 供图近几年，新疆旅游业日益红火 ，全国各地的游客去新疆赏美景吃美食 的同时，也带动了当地经济 的发展 ，在和田夜市内，很多商户 的老板曾经都是贫困户，通过在夜市经营美食摊位 ，实现了脱贫致富 的目标。
走在和田夜市内 ，目不暇接的美食背后 ，是人们对美好生活的向往，也是民族团结 、互帮互助 的纽带。据了解 ，和田夜市已经被成功地“复制” 、“粘贴”到了天津，人们在天津也能品尝到和田美食 ，未来 ，和田夜市 的品牌还将继续向其他地区输出 ，让更多的人在家门口就能吃到地道的和田风味。(完)
应急管理部提示做好近期寒潮天气防范应对工作****** 中新网1月12日电 据应急管理部网站消息，气象部门预测，受强冷空气影响，1月11日至15日 ，寒潮天气将自西向东影响我国大部地区 ，最高降温超20摄氏度 ，将出现大范围雨雪天气。应急管理部日前向受影响的30个省份发出提示，要求落实落细寒潮天气防范应对各项措施，确保人民群众生命财产安全 。 应急管理部提示，此次寒潮天气过程影响范围广 、降温剧烈 ，具有降水相态复杂 、雨雪雾大风等天气并发的特点 ，且当前正值春运交通出行高峰，低温雨雪冰冻灾害风险高 。要从四个方面做好近期寒潮天气防范应对工作： 一 是密切关注天气变化趋势。加强与气象、交通运输、农业农村 、能源等部门联合会商研判 ，强化信息共享和联动机制，形成防范应对工作合力 ，做好不同地区防范应对暴风雪、剧烈降温 、冰冻、强降雨等分类指导 。 二是深入开展隐患排查整治 。重点关注雨雪冰冻天气对春运交通 、旅游景区及施工场地等影响，加强路况巡查，及时发布灾害预警信息和防灾避险指引 ，必要时及时管控相关路段、关停景区和施工场地等。 三 是强化抢险救援准备 。加强除雪车 、融雪剂等抢险物资储备 ，视情在重点路段 、重要区域提前预置抢险救援力量和物资 ，全力做好突发险情应急处置 。 四是精准有序做好救灾救助 。妥善保障好受灾群众基本生活 ，推动交通、电力 、供暖 、供水 、通信、能源等部门按职责落实保供保畅措施，确保人民群众温暖过冬 、安全过节。 （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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