【寻味中华】嗜葱山东人，凡美食处皆有葱香******
中新社济南1月10日电 题 ：嗜葱山东人，凡美食处皆有葱香
作者 李明芮
吃葱 ，对山东人来说乃一幸事。在山东 ，从商超到市集，凡有美食处，皆葱香弥漫 。
《后汉书》中记载 ，有人宴客“设麦饭葱叶之食”，客人拒吃 ，更置盛馔后乃食 。想必其客不是山东人 ，待客之葱也不 是章丘大葱，席上或许还缺了一盘蘸酱。
连续种植大葱30余年的王金村村民苗发勇 ， 是当地颇具名气的葱农 ，曾培育出2.532米的“当代葱王”。梁犇 摄葱在人为 ，吃起葱来 ，也各有各法 。蹲在街边，持一尺多长的大葱 ，蘸勺豆瓣酱，再裹张大煎饼 ，一口咬下……坐在店里 ，用乳白翠绿 的葱丝，蘸上甜面酱 ，配着烤鸭薄饼，咬上一口 ，美哉妙哉……
《管子》载：“桓公五年，北伐山戎，得冬葱与戎椒 ，布之天下。”而今，大葱之于山东人 ，就如辣椒之于四川人， 是民众餐桌上的美味 ，更是舌尖上 的“乡愁” 。
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲 的一封信中提到对山东大葱 的思念，甚至还为大葱写了一首打油诗：“韭菜炉包肥肉丁 ，白面烙饼卷大葱 。再加一碟豆瓣酱，想不快乐也不中。”
据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载：“葱以产女郎山者为最”。作为“葱中之王” ，章丘大葱堪称一绝 ，其核心产区在当地女郎山西麓乔家村 、马家村、王金村等一带 。连续种植大葱30余年的王金村村民苗发勇， 是当地颇具名气的葱农，曾培育出2.532米 的“当代葱王” 。
苗发勇查看大葱长势。梁犇 摄“夏季多雨湿润 ，冬春季干旱 的气候，最适于大葱生长发育 。章丘大葱的灌溉水源是发源于百脉泉群 的绣江河 ，水质清纯。”苗发勇告诉记者 ，章丘大葱宜生吃，甜、脆 、嫩 ，葱白长 ，葱叶少 。深开沟、高培土是保证高葱白 的关键栽培措施 ，经多代提纯复壮获得的“大梧桐”等品种最佳。
“肤白貌美”的葱白 、碧绿鲜嫩的葱叶，章丘大葱是嗜葱人口中不可多得 的佳品。中国著名作家老舍在《济南的大葱》一文中说 ，“济南 的葱白起码有三尺来长吧……鲜，白，带着滋养生命 的乳浆！”葱白是一层层 的 ，可以剥开，“看见这些纹儿 ，再看看馍馍 ，你非多吃半斤馍馍不可 。人们常说——带着讽刺的意味——山东人吃 的多 ， 是不知葱之美者也 ！”
据《章丘县志》记载 ，“大明嘉靖九年庆 ，女郎仙葱登龙庭，万岁食之赞甜脆 ，葱中之王御旨封”。早在明嘉靖年间 ，大葱就从贫贱之食，成了贡品 。时至今日 ，葱烧海参不仅上了国宴，大葱还成了伴手礼、国礼 。
2014年，章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴 ；2020年 ，章丘大葱以2.532米的长度获得“世界最长 的葱”吉尼斯世界纪录。
葱油 、葱酱、葱花蜂巢蜜……雅作俗时俗亦雅，如今在山东 ，万物皆可融“大葱”。大葱包容但不失个性，接地气但不失大气，够味儿、带劲儿 。(完)
欧盟延长马里特派团任期 拨款逾7300万欧元****** 中新社布鲁塞尔1月10日电 (记者 德永健)在西非萨赫勒地区战略要地马里面临人道主义和安全危机之际 ，欧盟10日宣布延长欧盟萨赫勒马里能力建设特派团任期 ，并将为特派团拨款逾7300万欧元。 据欧盟理事会当日发布 的公告 ，本月14日欧盟萨赫勒马里能力建设特派团(EUCAP Sahel Mali)现有任期结束后，15日起将就势顺延，至2025年1月31日为止 ，其间特派团将获得逾7300万欧元拨款。 公告又指 ，鉴于当前马里政局和安全态势，欧盟决定调整马里特派团 的任务，未来特派团将协助马里当局向南部地区派驻安全部队 ，如有必要，也会协助马里当局重新向中部地区派驻安全部队 。 萨赫勒地区是指非洲撒哈拉沙漠以南的一片狭长地带 ，横跨乍得、马里、喀麦隆、布基纳法索、毛里塔尼亚、尼日尔 、尼日利亚及塞内加尔八国 ，当中马里因其战略位置一向举足轻重 ，加之曾是法国殖民地，欧盟对当地安全局势极为关注。 2015年1月，欧盟萨赫勒马里能力建设特派团正式启动，意在向马里警察、宪兵队、国民警卫队等提供培训和战略咨询，推进马里安全部队改革；特派团常驻马里首都巴马科 ，现任团长为一名法国资深警监 。 2020年随着新冠肺炎疫情暴发乃至当年发生军人哗变，马里局势持续紧张 ，不仅需要人道主义援助 的人数激增，盘踞在境内的极端组织也伺机生事，北部、南部和中部地区局势尤其动荡；12月中旬 ，联合国维和人员即在马里北部地区遇袭，致使两人死亡，4人受伤。(完) 彩神地图 |
