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中央农村工作会议系列解读⑦节粮减损确保粮食安全 多措并举守护“无形良田”******

　　作者：周慧、麻吉亮、刘晓洁，中国农业科学院农业经济与发展研究所、中国科学院地理科学与资源研究所

　　强国必先强农，农强方能国强。近日召开的中央农村工作会议把保障粮食和重要农产品稳定安全供给作为建设农业强国的头等大事。会议强调：保障粮食安全 ，要从增产和减损两端同时发力，持续深化食物节约各项行动。我国粮食生产连年丰收 ，我国粮食需求刚性增长 ，资源环境约束日益趋紧，增产 的难度和粮食供给保障压力越来越大 。作为世界上最大 的粮食生产国和消费国 ，减少粮食损耗是粮食安全保障 的一个薄弱环节 。节粮减损可以有效降低粮食增产保供压力，应成为提高粮食安全保障水平 的重要着力点和补齐短板 的重要举措。

　　一 、要保障粮食安全 ，为何必须节粮减损 ？

　　党的十八大以来 ，党中央高度重视节粮减损工作 ，要求采取综合措施降低粮食损耗，坚决刹住浪费粮食 的不良风气 。习近平总书记在致国际粮食减损大会 的贺信中指出 ，粮食安全是事关人类生存 的根本性问题 ，减少粮食损耗 是保障粮食安全的重要途径。开展节粮减损不仅可以节地节水、节肥节药，还有利于保护生态 、减排降碳 ，助力碳中和目标和可持续发展目标的实现。为进一步降低粮食损耗和浪费，我国相继出台《中华人民共和国反食品浪费法》《粮食节约行动方案》，从立法和行动层面展开，聚焦节粮减损 ，在粮食生产 、存储、运输 、加工、消费各环节落实各项措施 。

　　全球面临巨大 的粮食安全压力，国际社会广泛关注粮食减损和浪费问题 。据联合国粮农组织发布的《世界粮食安全和营养状况》系列报告中指出 ，2021年全球受饥饿影响的人数已达8.28亿；从收获到零售各环节，全球粮食损失率达14% ，零售、餐饮和消费环节浪费率达17%，年损失达4000亿美元 ，相当于12.6亿人口一年 的口粮 。由我国发起并举办的国际粮食减损大会于2021年9月9日—11日在山东济南召开，得到来自阿根廷 、巴西 、法国 、德国、意大利 、墨西哥 、美国、英国等二十国集团国家农业部长，以及来自巴基斯坦 、柬埔寨 、越南 、智利 、匈牙利 、斐济 、联合国粮农组织等50多个国家及国际组织的积极响应，减损与粮食安全问题受到前所未有的重视。

　　根据中科院研究团队测算 ，2014—2018年我国食物损失和浪费，年均总量为3.49亿吨 ，相当于浪费了6亿亩耕地 的产能 ，这些耕地约占全国耕地面积的30% ，约为黑龙江省耕地面积 的2.5倍，约为山东省耕地面积5.3倍 。其中，供应链年均食物损失量为2.91亿吨，占食物年均总产量 的16% ；餐饮浪费量年均为4500万吨，供应链食物损失量约为餐饮浪费的6.5倍 。从供应链的不同环节看，生产后处理和储存阶段 的食物损失最为严重 ，年均约为1.6亿吨，是餐饮浪费的3.5倍；其次 是生产阶段，食物损失量年均为8200万吨 ，约为餐饮浪费 的2倍 。

　　二、如何实现节粮减损目标 ？

　　“采用可持续 的消费和生产模式” 是联合国可持续发展目标之一。结合这一目标，针对重点环节、重点问题，围绕粮食减损开展专项研究；从国家层面进行顶层设计，由国家发展和改革委员会 、农业农村部等相关部门编制应对联合国可持续发展目标的“中国行动方案” 。调动各方积极性，鼓励政府部门、加工企业 、零售商 、农户等不同行业 、不同主体积极参与 ，制定具体的食物减损目标，编制供应链和消费端食物减损行动指南 。针对重点环节 、重点产品和重点区域进行食物损失减量化试点，加强示范和试点引领 ，总结 、提升形成可复制 、可推广的中国经验 。

　　在现有G20峰会、“一带一路”高峰论坛等多边或双边框架基础上，由相关管理部门、企业和研究机构联合 ，每年定期召开一次粮食减损国内大会 ，实行部长-专家-企业等多层级对话 。通过官方和非官方渠道 ，建立多元化长效沟通机制 ，打造国际化粮食减损交流平台 ，形成以中国为主导 的国际食物系统转型的沟通平台，构建国际粮食减损长效合作机制。围绕食物损失与浪费 ，开展国际减损行动方案制定和合作 。建议合作和工作内容主要包括：规范、准确地采集、汇总、统计 、发布和共享食物损失与浪费的前沿信息等；定期总结食物损失与浪费的相关研究进展 ；评估食物系统绿色转型路径与可行性 。

　　一方面推动和鼓励从田间到餐桌的节粮减损的技术研发 ，加大研发投入，聚焦在产后存储、运输 、加工减损的薄弱环节与关键技术 ，加强新技术 、新装备、新成果的应用 。另一方面加强对米糠、麸皮、胚芽、油料粕 、薯渣薯液等粮油加工副产物的有效利用，生产食用产品、功能物质及工业制品 。对以粮食为原料 的生物质能源加工业发展进行调控。

　　一是加大舆论宣传力度 。节粮减损有助于传承传统美德 ，践行社会主义核心价值观。推动和引导婚宴从“爱面子”向“重文明”转变 、由“讲排场”向“求健康”转变。二 是开展科普活动 ，推动食育由相关部门牵头，针对不同群体 ，以食育为抓手，开展食育进校园 、食育进社区、食育进机关等活动，引导社会绿色消费转型；以学校为主战场 ，结合不同年龄和学段的特点与目标，与劳动教育 、美育、传统文化等相结合，鼓励有条件学校开设以食物节约为主题的特色课程 。

熬夜看个球 怎么还得了“世界杯综合征” ？******

　　近日，广东梅州的一家医院专门开设的“世界杯综合征”门诊火了 。前两天 ，阿根廷小组赛首战失利 ，1比2不敌沙特阿拉伯，这让很多球迷情绪激动 ，甚至胸闷气短。门诊专门为球迷开通了绿色通道 ，多学科联合会诊 。据介绍，这些主治医师们均为医院足球队成员，更能共情球迷们的情绪 。

　　1　世界杯综合征 是什么？

　　“世界杯综合征” 是个统称，指的 是世界杯期间 ，由于时差关系 ，不少球迷为了看直播选择熬夜观看，几天下来 ，身体吃不消出现胸闷气短、睡眠障碍、肠胃不适等与看球相关 的疾病，熬夜和情绪激动 是主要原因。具体包括以下几个方面 ：

　　心血管疾病。看球时情绪波动过大 ，改变作息时间不断熬夜是主要诱因 。如果出现头疼、头晕、恶心 、胸痛等症状时 ，不要掉以轻心，及时测量 是否有高血压。如果出现胸痛 ，一定要尽快就医。

　　胃肠道疾病，具体表现为胃疼、呕吐、腹泻等 。很多球迷一边看球一边吃东西或饮酒，因此给肠胃造成了沉重的负担 ，容易诱发胃肠炎、胆囊炎等疾病。如果饮食不洁或者生冷还会引发胃肠道感染、腹泻等 。

　　呼吸道疾病 。看球时容易激动 ，加上饮酒后身体容易发热，这时候脱衣服容易受凉，再加上疲劳过度，免疫力下降 ，容易感冒。

　　脑血管疾病 。这种疾病主要发生在年龄偏大的球迷 ，作息时间改变和情绪波动，容易诱发脑血管疾病。

　　2　看个球怎么就生病了？

　　不少网友表示不理解，看个球而已，至于熬大夜吗 ？

　　首先客观上来说，由于时差 的关系，确实需要熬夜才能看直播。2022年世界杯小组赛阶段共有12个比赛日，每日四场比赛，分别在当地时间13时、16时、19时和22时（北京时间18时 、21时、次日0时和次日3时）开球 。所以对于一些球迷来说 ，熬夜 是不可避免的事情。

　　又有网友说了 ，那看重播不就行了吗 ？但是对大部分球迷来说 ，只有看直播才能体会到看球的乐趣：直播时 的参与感 、一起见证历史的兴奋感、仿佛自己的参与观看能改变比赛结果、永远不知道下一秒会发生什么……

　　别说让球迷看重播了，甚至延时几秒都是一件让人难受 的事情 ，毕竟隔壁的都已经欢呼了 ，你还在紧张着这个球到底能不能进 。所以，熬夜看球，为自己喜欢 的球员大喜大悲，对一些看球的粉丝来说 ，可能真的至于 。

　　3　如何预防“世界杯综合征”

　　毕竟身体要紧。那么有什么方法可以预防“世界杯综合征” ，在快乐 的同时又能保持健康吗 ？

　　1、减少熬夜 ，补充睡眠。尽量选择最想看 的比赛时间观看 ，凌晨0点和凌晨3点的球 ，如果不是非看不可 ，就早早洗洗睡吧。如果实在要熬夜 ，也记得补充睡眠 ，在不看比赛的时候利用午休 、熬夜前 的两小时等时间进行休息 。另外，患有高血压 、心脏病 、冠心病 、糖尿病 、神经衰弱等人群 ，都不宜熬夜看球。

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　　2、饮食方面，夜宵尽量选择清淡容易消化的食物 ，油腻煎炸食品和冷饮尽量少吃少喝。可以准备一些水果，减少胃肠负担 的同时也能补充维生素 。还可以喝些茶，相关研究表明，茶叶可能具有预防和缓解昼夜节律紊乱的潜力 。

　　3 、锻炼方面，看球时要避免久坐 ，特别是患有颈椎、腰椎疾病 的球迷 ，应该每半小时起身活动 ，避免久坐诱发疾患，但注意不要剧烈运动。

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　　4、控制情绪 。夜里 的血管较为脆弱，切勿大喜大悲，过于激动 。球迷们要理性看球，正确看待输赢 ，不要把支持的球队输赢与自身输赢混为一谈 ，注意控制情绪 的起伏。

　　资料来源 ：中国新闻网 、重庆晨报 、健康时报、四川在线

　　整理 ：党敏

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）