东西问·解码兔年丨曾应枫 ：“恭喜发财”，广府有何独特新春年俗？******
中新社广州1月24日电 题：“恭喜发财”，广府有何独特新春年俗？
——专访广东省文化学会副会长曾应枫
中新社记者 程景伟
作为中华民族的传统节日 ，春节 是承载着中华文明 的标志性文化符号 ，在中国人心中有着不可逾越的地位。由于地域 、文化的不同 ，中国各地春节习俗也有差异。
在中国南方 ，以广州及珠江三角洲一带为主 的广府人过年民俗文化丰富多彩，具有鲜明特色 ，甚至传至港澳及海外。广府人如何过春节 ？年夜饭必吃哪些菜 ？迎春花市“行花街”、拜年爱说“恭喜发财” ，又有何种意涵 ？岭南民俗专家、广东省文化学会副会长曾应枫近日接受中新社“东西问”专访，分享广府年俗及其蕴含的美好愿望 、文化特色 。
现将访谈实录摘要如下：
中新社记者 ：作为广东三大族群之一，广府人过年有何独特之处？
曾应枫 ：从古代岭南到如今沿海开放的广府人 ，过年习俗自成一派，丰富而多彩，传统又新鲜，备年货、团年饭 、行花街、迎财神、赏花灯等，历经千百年 ，形成一套以“除旧迎新”为主题 的程序，成为约定俗成 的仪式。比如，人们见面一句“恭喜发财” 的拜年问候，就显示广府年俗与中国北方地区的差异。
2019年2月，市民在广州西湖花市上与“财神”合影留念 。陈骥旻 摄根据广府年俗活动 的集中情况以及人们着手准备“过年” 的普遍时间 ，春节一般从腊月廿三或廿四“谢灶”(送灶君老爷上天)开始，到正月十五元宵结束为止。也就 是说 ，从“谢灶”那天起，就进入年关，这是过年的序幕。之后，要大扫除 、购置年货和准备年宵食品、年夜饭等 。俗谚“年廿三 ，洗衣衫；年廿四 ，扫屋子 ；年廿七，执归一 ；年廿八，洗邋遢；年廿九，脏物都搬走 ；年卅晚 ，团年饭后去卖懒”，基本把广府人忙碌的年关讲得比较清楚了 。
值得一说的 是，以往，除夕之夜 ，广州西关及珠江三角洲地区有“卖懒”风俗，就是各家各户的小孩提一小灯笼 ，拿一红鸡蛋和一个茨菇 ，三五成群在街头巷尾边走边唱：“卖懒，卖懒 ，卖到年卅晚 ，人懒我不懒 。”“卖懒”寓意新的一年更勤奋，可惜如今这种风俗在广州等城市已逐渐消失。
广州一新春民俗文化活动上 ，市民爬上“金山”摘水果 。高16米的“金山”上堆砌着苹果(代代平安) 、柚子(越碌越有) 、甘蔗(掂过碌蔗)等具有吉祥寓意 的水果 ，吸引游客“爬金山”讨好兆头。陈骥旻 摄中新社记者 ：在中国，民以食为天，春节美食通常在一年中最丰盛。广府人春节美食有哪些特色 ，蕴藏了何种美好愿望？
曾应枫：广府人传统年货包括鱿鱼、发菜 、冬菇、虾米、粉丝等 。年前还要开油锅 ，炸油角、炸煎堆 、炸蛋散 、包油角等食物，一般是全家动手 ，丰衣足食。蒸糕也 是广府人过年 的必备，除了蒸年糕，还有蒸萝卜糕、马蹄糕 、九层糕等 ，既好吃又讲“意头”，象征“步步高” 。
民众在广州一茶楼饮茶、吃点心 。陈楚红 摄团年饭也叫年夜饭 ，这 是广府人过年的重头戏 ， 是一家人一年当中最为讲究和隆重的一餐饭 。广州有“无鸡不成宴” 的说法，广府人喜欢白切鸡，也称“白斩鸡” ，还有鸭 、鹅等三鸟 ，食材要求新鲜。烧肉肯定少不了，好吃且有“好意头” ，寓意“红皮赤壮”，人丁兴旺。当然也要有鱼，寓意“年年有余” ，团年饭 的鱼要求新鲜，一般多 是清蒸。此外 ，还有好多传统美食佳肴 ，如芋头扣肉、发菜焖猪利、生菜以及老火靓汤 。
广州市民排队买烧腊准备年夜饭 。视觉中国 供图中新社记者 ：今年春节 ，广州多地重启2023年传统迎春花市，广府人为何如此热衷“行花街” ？
曾应枫 ：广州素有“花城”美称 ，市民春节“行花街”历史由来已久 。西汉陆贾所著的《南越行纪》记载 ，当时的妇女“以彩丝穿花心，以为首饰”。明代 ，广州花市已是著名广东“四市”之一。明末清初学者屈大均在《广东新语》中亦有相关记载。广州真正成规模 的迎春花市形成于19世纪60年代初 。民国初期，广州拆城墙开马路，花市空间扩展。“年三十晚行花街”逐渐成了广州市民的习俗 。新中国成立后，“行花街”民俗有增无减 ，发展规模越大 。
2019年2月2日 ，广州西湖花市开市 ，吸引市民前来游玩 。陈骥旻 摄在广州，“行花街” 的高潮 是在团年饭后 。大人和孩子喜欢金桔 ，又好看又好吃 ，寓意“大吉大利” ；年轻人喜欢大朱砂桔和吊钟花 ，寓意“财源滚滚 ，大展鸿图”；未婚男子则钟意买桃花，扛着它在花市转几个圈 ，寓意“行桃花运”；主妇和老人多喜欢买菊花 、剑兰、水仙、鸡冠花等时花。
2019年2月，市民在广州天河花市选购迎春花卉。陈骥旻 摄2021年，广州“春节(行花街)”列入中国国务院公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。即使受新冠疫情影响，广州2020年 、2021年、2022年没有举办正式 的大型迎春花市，但很多市民还是会上街购买年花 。今年春节，包括具有标志性意义 的西湖路迎春花市等多地花市复办 。
中新社记者：广东 是中国经济第一大省 。广东人拜年喜欢讲“恭喜发财” ，这跟广东经济状况有关吗 ？
曾应枫：“恭喜发财”是广府人拜年最多 的用语 。有研究显示，“恭喜发财”源自清末时期的广州十三行 。据民间说法，在清代，广州十三行 的一些中国人每逢过年时都会到行商商馆里去拜年 ，一进门便不停地说“恭喜发财” 。此后 ，“恭喜发财”广为流传 ，成为一句常用的新年祝福语 。
广州被称为千年商都 ，也 是海上丝绸之路的重要起点，商业氛围浓厚 ，一直是富庶繁华之地 。实际上，一句“恭喜发财”表明了人们的新年愿望——希望收入有提高 、经济上有盼头，迎来好生活 。
2022年2月，游客在春节假期期间来到广州白云山上观赏广州城区风景 。陈骥旻 摄在包括广府地区 的广东各地，春节期间，长辈会向来拜年的晚辈派“利 是”，“利 是”即红包 ，表达对晚辈的祝福 。节后返岗后，很多未婚人士还会“逗利是” ，遇到已婚同事便道“恭喜发财” ，紧接着俏皮地添多一句“利 是逗来” 。至于金额多少并不在乎，金额10元(人民币 ，下同) 、20元 的利 是，大家都乐意接受 ，派利 是的人也没有压力。这一点非常好，没有攀比 的风气。
岭南年俗——利 是封 。陈楚红 摄中新社记者 ：广东是著名侨乡 ，祖籍广州 、佛山、江门等地的华侨华人众多，广府人遍布世界各地 。据您观察 ，广府年俗年味在海外的传播和传承怎么样？
曾应枫 ：广府年俗随着广府人的迁移而传承至港澳及海外 ，春节作为阖家团圆之日 ，对传统年俗 的延续也是与港澳同胞、海外侨胞联系纽带 的延续。比如，“行花街”民俗除了影响到珠江三角洲一带城镇 ，香港 、澳门等地亦有花市，并辐射至东南亚等地的华侨聚居区。
广府年俗起到了增进家族亲情 、提升文化认同感和加强中华民族凝聚力的重要作用。一直以来 ，海外 的广府人也过中国年、吃年夜饭，尤其 是岁数较大 的华侨更是重视春节 。每年春节 ，本人在海外的亲戚都会寄回拜年贺卡 ，虽然贺卡通常 是圣诞卡 ，但写 的内容却 是中国春节 的问候和祝福 。年年如此，从未忘记。
广州猎德幼狮班的学员在猎德李氏宗祠练习舞狮基本功。陈楚红 摄在海外，广府华侨华人社团 是广府年俗传播 、传承和发展的重要桥梁 。每年春节 ，广府华侨华人社团组织在唐人街等场所开展舞龙舞狮 、派利是、花车巡游 、中式美食品尝等活动 ，非常热闹 。我们要进一步依靠海外华人社团 的力量，支持其举办各种新春活动，并吸引年轻人参与 。
中新社记者：广府年俗是否折射出了岭南文化 的特点 ？广府年俗传承发展路在何方 ？
曾应枫 ：广府年俗作为中华民族春节习俗的重要组成部分，在节日起源 、节日时间、节日文化心理等方面体现了与中国传统文化一脉相承的特征 。同时，广府年俗更 是岭南文化的集中体现，它在祭祀 、饮食 、交往等各方面呈现出了浓郁的岭南风情。无论 是年夜饭、“行花街”，还是拜年语“恭喜发财”、派发“利是” ，均体现了重商务实、重彩头、包容性较强等广府文化特征。
广东佛山民众在快子路选购挥春。陈楚红 摄随着社会发展和时代变迁 ，广府年俗也在变化 。当然，一些习俗也无可避免地面临消失 的局面 ，比如前面提到 的“卖懒”；现在，除夕夜难以听到鞭炮声 。广府年俗如何延续并发扬光大 ，值得思考。我认为 ，应顺应时代进步，在传承中不断发展创新 ，融入现代元素，赋予新 的生命力 。比如，通过社交平台抢红包 、拜年 ，就是科技进步下的春节新现象。
2019年2月 ，广州越秀公园迎春花灯璀璨绽放，缤纷炫目 的各式花灯吸引市民前来观光游玩。陈骥旻 摄值得一提，在广府地区，除夕夜交子时燃放“开门炮” 是重要年俗之一 。旧时 ，春节燃放鞭炮有着“吉祥迎新”“驱瘟驱邪” 的意义 ，这一民间传统延续数千年 。如今除夕燃放“开门炮”，迎新送瘟神 ，更有提振人心 的意义。(完)
受访者简介 ：
曾应枫，广州文学艺术创作研究院一级作家，历任三届广州市民间文艺家协会主席，广东省民间文艺家协会副主席，现任广东省文化学会副会长，广东省非物质文化遗产保护工作专家委员会委员，广州市人民政府文史研究馆馆员 。创作出版小说 、散文、儿童文学、影视文学 、报告文学 、民间文学等三百多万字 ，多次获得省市各类文学奖项 。代表作有《广州故事》《省港人家》《俗话广州》《广州民间艺术大扫描》《广州牙雕史话》《纤云弄巧摆七夕——广州乞巧节》《龙舟竞渡——端午赛龙舟》《织金彩瓷——广彩工艺》《舞动南方——南派醒狮》《广州民间艺术大会堂》《传承与守望——广府文化“非遗研究与实践》等 。
必须时刻保持解决大党独有难题的清醒和坚定****** 【深入学习宣传贯彻党 的二十大精神】 作者：郑文涛（北京市习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心特约研究员） 全面建设社会主义现代化国家 、全面推进中华民族伟大复兴 ，关键在党 。党 的二十大报告指出 ：“我们党作为世界上最大的马克思主义执政党，要始终赢得人民拥护、巩固长期执政地位，必须时刻保持解决大党独有难题 的清醒和坚定 。”习近平总书记在二十届中央纪委二次全会上强调 ，全面从严治党永远在路上 ，要时刻保持解决大党独有难题 的清醒和坚定。如何始终不忘初心 、牢记使命，如何始终统一思想 、统一意志、统一行动 ，如何始终具备强大 的执政能力和领导水平 ，如何始终保持干事创业精神状态，如何始终能够及时发现和解决自身存在的问题，如何始终保持风清气正 的政治生态 ，都 是我们这个大党必须解决的独有难题 。解决这些难题， 是实现新时代新征程党的使命任务必须迈过的一道坎 ， 是全面从严治党适应新形势新要求必须啃下 的硬骨头。这些重要论断 ，充分体现了我们党对建设什么样 的长期执政 的马克思主义政党 、怎样建设长期执政的马克思主义政党这一重大时代课题的战略考量，深刻揭示了我们党从不讳疾忌医 、敢于直面问题 、勇于自我革命 的鲜明品格 ，具有深邃思想内涵和重大时代价值 。深刻理解这些重要论断 ，需要我们弄清楚蕴含其中的理论逻辑 、历史逻辑 、实践逻辑 ，始终保持清醒头脑和政治定力 ，毫不动摇把党建设得更加坚强有力，推动中国特色社会主义事业行稳致远。 1.理论逻辑 ：先进性和纯洁性 是马克思主义政党的本质属性 先进性和纯洁性是马克思主义政党的本质属性 ，是党存在、发展和壮大 的根本条件 ，也是区别于其他任何政党的鲜明特质。1847年 ，马克思 、恩格斯创立了世界上第一个按照科学社会主义原则建立起来 的先进的工人阶级政党——共产主义者同盟。在为之起草的《共产党宣言》中，他们鲜明地指出了共产党的性质，共产党人没有任何同整个无产阶级的利益不同的利益 ，“强调和坚持整个无产阶级共同 的不分民族 的利益”，“始终代表整个运动 的利益” 。列宁在建立和巩固新型无产阶级政党 的过程中也特别强调，“只有以先进理论为指南 的党，才能实现先进战士的作用”，“我们 的任务是要维护我们党 的坚定性、彻底性和纯洁性。我们应当努力把党员的称号和作用提高、提高、再提高”。马克思主义政党之所以高度重视保持党的先进性和纯洁性 ，从根本上说是为了永葆党的政治本色和生机活力 ，从而更好地肩负起自己的历史使命和政治任务。 中国共产党自成立之日起，就 是按照马克思主义建党原则建立 的工人阶级政党 。党 的先进性和纯洁性不是空洞抽象 的 ，也不 是说教性 的 ，要靠千千万万党的基层组织和共产党员的先进性和纯洁性来体现。党 的先进性和纯洁性不是静止的 ，也不可能一劳永逸 ，其内容和要求随着时代 的前进、随着党和人民事业的发展而发展 。今天，中国共产党已经成为一个拥有9600多万名党员 、490多万个基层党组织的大党 。大就要有大 的样子，同时大也有大的难处 。把这么大 的一个党管好很不容易 ，把这么大的一个党建设成为坚强的马克思主义执政党更不容易。只要我们不断清除一切损害党的先进性和纯洁性 的因素 ，不断清除一切侵蚀党 的健康肌体的病毒 ，就一定能够把党建设成为始终走在时代前列 、人民衷心拥护、勇于自我革命、经得起各种风浪考验、朝气蓬勃的马克思主义执政党。习近平总书记深刻指出 ，“我们党作为百年大党，如何永葆先进性和纯洁性 、永葆青春活力，如何永远得到人民拥护和支持，如何实现长期执政，是我们必须回答好 、解决好 的一个根本性问题” 。这一根本性问题也正 是我们党必须时刻保持解决大党独有难题 的清醒和坚定 的出发点和落脚点 。 2.历史逻辑：党在解决独有难题的奋斗历程中不断成长壮大 中国共产党穿越百余年 的风风雨雨 ，在革命 、建设和改革不同历史时期所遇到 的困难、挫折与兴衰成败的考验，所遇到 的独有难题从来没有间断过，甚至还遭遇重大危机 ，处在生死攸关 的转折点上。中国共产党事业推进的历史和自身发展壮大的历史 ，就是一部不断解决独有难题 、化解重大危机，不断从胜利走向胜利 的历史 。 在新民主主义革命时期 ，党弘扬伟大建党精神 ，加强党的建设 ，提出着重从思想上建党 的原则 ，坚持民主集中制，坚持理论联系实际 、密切联系群众、批评和自我批评三大优良作风，形成统一战线 、武装斗争、党 的建设三大法宝，努力建设全国范围 的、广大群众性的 、思想上政治上组织上完全巩固 的马克思主义政党。在社会主义革命和建设时期 ，党着重提出执政条件下党 的建设的重大课题，从思想上组织上作风上加强党的建设、巩固党 的领导，开展整风整党，加强党内教育，整顿基层党组织 ，提高党员条件 ，坚决惩治腐败，积累了执政党建设 的初步经验。在改革开放和社会主义现代化建设新时期，党坚持治国必先治党 、治党务必从严，围绕解决好提高党的领导水平和执政水平、提高拒腐防变和抵御风险能力这两大历史性课题，开创和推进党的建设新 的伟大工程，着力解决党内思想不纯、作风不纯 、组织不纯问题，推进党的执政能力建设和先进性建设。在中国特色社会主义新时代，面对“四大考验”日益严峻复杂、“四种危险”更加尖锐凸显 的内外形势，党以前所未有 的勇气和定力全面从严治党，提出新时代党 的建设总要求 ，以伟大自我革命引领伟大社会革命，管党治党宽松软状况得到根本扭转，反腐败斗争取得压倒性胜利并全面巩固 ，党在革命性锻造中更加坚强 。 在回顾和总结党 的奋斗历史时，习近平总书记曾语重心长地说：“我一直在思考一个问题 ，这就是：我们中国共产党人能不能打仗，新中国的成立已经说明了；我们中国共产党人能不能搞建设搞发展，改革开放 的推进也已经说明了；但 是 ，我们中国共产党人能不能在日益复杂 的国际国内环境下坚持住党的领导 、坚持和发展中国特色社会主义，这个还需要我们一代一代共产党人继续作出回答 。”这深刻启示我们 ，要强党兴党 、执政兴国 ，使党永葆生机活力和长盛不衰，就必须实事求 是地认识和把握自己 ，时刻保持解决大党独有难题的清醒和坚定 ，常怀远虑 、居安思危、未雨绸缪，以强烈的使命担当、忧患意识和斗争精神 ，不断总结经验 、创新实践，努力在革故鼎新、守正创新中实现自身跨越 ，不断交出党和人民满意 的答卷 。 3.实践逻辑：以自我革命精神推进新时代党的建设新 的伟大工程 勇于自我革命是我们党最鲜明 的品格和最大 的优势 ，也是我们党应对各种风险挑战，确保党不变质 、不变色 、不变味 的关键所在 。党的二十大报告指出：“经过不懈努力 ，党找到了自我革命这一跳出治乱兴衰历史周期率的第二个答案 。”跳出历史周期率问题始终 是中国共产党人不断思考、探索 、解答 的大党独有难题 ，事关党和国家长治久安 。正是基于此，党 的二十大向全党发出号召 ：“全党必须牢记 ，全面从严治党永远在路上 ，党 的自我革命永远在路上 ，决不能有松劲歇脚、疲劳厌战 的情绪 ，必须持之以恒推进全面从严治党，深入推进新时代党 的建设新 的伟大工程，以党的自我革命引领社会革命。”我们要认真学习领悟党 的二十大精神 ，牢记中国共产党是什么 、要干什么这个根本问题，全面推进党的自我净化、自我完善 、自我革新、自我提高 ，以自我革命精神推进新时代党的建设新的伟大工程 ，以全面从严治党永葆党的先进纯洁和强大生命力 。 坚持以党的政治建设为统领 ，确保党中央集中统一领导 。把党 的政治建设作为根本性建设，严明政治纪律和政治规矩，推动全党深刻领悟“两个确立”的决定性意义 ，增强“四个意识” 、坚定“四个自信”、做到“两个维护” ，坚持和加强党中央集中统一领导 ，健全总揽全局、协调各方 的党的领导制度体系，完善党中央重大决策部署落实机制，确保全党在政治立场 、政治方向 、政治原则 、政治道路上同党中央保持高度一致，在党的旗帜下团结成“一块坚硬的钢铁” 。推动党 的二十大精神 、党中央决策部署同部门、行业、领域实际紧密结合，推动完善党中央重大决策部署落实机制，以有力有效日常监督促进各项政策落实落地 ，推动全党坚决贯彻党的二十大战略部署，以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴 。 坚持思想建党 、理论强党，用习近平新时代中国特色社会主义思想凝心铸魂。勇于自我革命 ，必须补足精神之“钙” ，铸牢思想之“魂”。要把思想建设作为党 的基础性建设 ，牢牢把握习近平新时代中国特色社会主义思想的世界观和方法论 ，自觉运用贯穿其中的立场观点方法 ，特别 是要深刻领悟坚持人民至上 、坚持自信自立、坚持守正创新 、坚持问题导向 、坚持系统观念、坚持胸怀天下的丰富内涵和实践要求，在结合实际创造性贯彻落实上下功夫，使党 的创新理论真正转化为坚定理想、锤炼党性和指导实践 、推动工作的强大力量。 坚持完善党 的自我革命制度规范体系 ，落实全面从严治党政治责任。全面从严治党，必须把制度建设贯穿始终 。坚持制度治党 、依规治党，以党章为根本，以民主集中制为核心，扎紧扎牢制度笼子，完善党内法规制度体系 ，推动形成坚持真理、修正错误，发现问题 、纠正偏差的机制。增强党内法规权威性和执行力，不断提升全党的纪律意识 、规矩意识、法治意识，完善问责制度，用好问责利器。健全党统一领导、全面覆盖 、权威高效的监督体系，管好关键少数 ，做实政治监督，以党内监督为主导，促进各类监督贯通协调，让权力在阳光下运行。把巡视作为全面从严治党的战略性制度安排 ，发挥政治巡视利剑作用 ，落实巡视全覆盖任务 ，加强巡视整改和成果运用。 坚持以严的基调强化正风肃纪，推进作风建设常态化长效化。党风问题关系执政党 的生死存亡 。弘扬党 的光荣传统和优良作风 ，使全党同志务必不忘初心、牢记使命 ，务必谦虚谨慎、艰苦奋斗 ，务必敢于斗争 、善于斗争，以好作风好形象奋进新时代新征程 。锲而不舍落实中央八项规定精神，持续深化纠治“四风”，重点纠治形式主义、官僚主义，坚决破除特权思想和特权行为 。重点把握作风建设地区性 、行业性、阶段性特点，抓住普遍发生、反复出现的问题深化整治。坚持党性党风党纪一起抓 ，从思想上固本培元，涵养浩然正气 ，提高党性觉悟，增强拒腐防变能力 ，永葆共产党人 的精气神。 坚持不敢腐 、不能腐 、不想腐一体推进 ，坚决打赢反腐败斗争攻坚战持久战。反腐败是最彻底的自我革命 ，反腐败斗争必须永远吹冲锋号。保持反对和惩治腐败 的强大力量常在 ，更加有力遏制增量 ，更加有效清除存量 ，以零容忍态度反腐惩恶 ，决不姑息。准确把握腐败 的阶段性特征和变化趋势 ，更加注重防止领导干部成为利益集团和权势团体代言人、代理人，更加注重惩治群众身边 的“蝇贪” ，坚持受贿行贿一起查 ，惩治新型腐败和隐性腐败 ，一体构建追逃防逃追赃机制 。坚持系统施治、标本兼治，不敢腐 、不能腐 、不想腐一体推进 ，惩治震慑、制度约束 、提高觉悟一体发力，不断取得更多制度性成果和更大治理效能，以“得罪千百人 、不负十四亿”的使命担当将反腐败斗争进行到底，以党永不变质确保红色江山永不变色 。 《光明日报》（ 2023年01月12日 06版） welcome盈彩购彩大厅地图 |
