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东西问｜金泰万：“陶瓷之路”如何为韩中交往提供动力 ？******
中新社首尔12月29日电 题 ：“陶瓷之路”如何为韩中交往提供动力？
——专访韩国国立海洋博物馆馆长金泰万
中新社记者 刘旭
为庆祝中韩建交30周年，由韩国海洋水产部、国立海洋博物馆和中国航海博物馆共同策划的“中韩海洋文明交流展”，于今年9月至11月举行。在为期两个月的时间里，为观众呈现了船模 、瓷器 、绘画和工艺品等300余件展品，以“学、交、漂、艺”四个部分讲述中韩海洋文明交流故事。近日，韩国国立海洋博物馆馆长金泰万接受中新社“东西问”独家专访 ，介绍韩中海洋文明交流 的痕迹，并从海洋史 的观点来探索两国间的友好未来可能性。
现将访谈实录摘要如下：
视频：【东西问】韩国国立海洋博物馆馆长金泰万：“陶瓷之路”如何为韩中交往提供动力 ？来源 ：中国新闻网
中新社记者 ：韩国国立海洋博物馆前段时间举行了“中韩海洋文明交流展”，能否请您介绍一下这次展览 的概况 ，以及有哪些值得关注的展品？
金泰万 ：为纪念韩中建交30周年 、回顾两国悠久 的海洋文化交流历史，韩国国立海洋博物馆筹备了此次展览。因为与上海 的国家级博物馆——中国航海博物馆共同举办，观众可以欣赏到韩中两国 的各种资料与展品 。
虽然合作展览单位 是上海 的中国航海博物馆 ，但从去年开始 ，我们就与中国各沿海地区博物馆联系筹备展览，最北边的是位于天津 的中国国家海洋博物馆 ，还有青岛 、泉州 、厦门 、广州等地 的博物馆 。
韩国国立海洋博物馆举行的中韩海洋文明交流展 。刘旭 摄这个展览是为了纪念韩中建交30周年，因此收集展示的展品都为此主题服务，包括历史上主要的人物 、艺术品，与海洋有关的记录、书籍或地图 ，以及中国、韩国的海洋主题 的传统画作 。
此次展览分为四个主题 ，分别是学 、交 、漂 、艺。具体来说 ，“学”指的 是学术 、宗教 、思想的交流 ；“交”指的是海洋文物和商品的交易记录；“漂”指的 是在以前危险 的海上航行中，航行者经常会遇到意料不到 的天气或风浪等 ，所以他们可能会随风浪漂到南洋 、日本冲绳或菲律宾一带，获救回到韩国后 ，通过文字或口述记录下这些经历和见闻 ，这就是这部分展览呈现的内容 ；“艺”指的 是“艺术” ，展示从中国大陆传来的艺术品，或 是从半岛传到中国大陆的艺术品 。
观众参观展览 。刘旭 摄中新社记者 ：展览中 ，有哪些体现了中韩海洋文明交流 的特色展品 ？
金泰万 ：这次展览中 ，观众欣赏到了船舶模型 、陶瓷 、绘画、工艺品等艺术价值较高 的300多件展品，70多件从中国航海博物馆租赁 。其中不乏一些特别值得关注 的展品，如新罗时期留唐学者崔致远的代表文集《桂苑笔耕》，以及将中国画技法与朝鲜特色融合后描画半岛东海岸景色 的画家郑敾的作品《海山亭》 。
展览展出新罗人崔致远所撰的诗文集《桂苑笔耕集》。刘旭 摄我特别推荐的是船 的模型。因为古代航海时期的沉船都掩埋在泥沙下，但偶尔会被渔民或科学家发现挖掘 ，并被展示出来。这样的船中国和韩国都有，如在韩国发现的中国元朝的“新安船”，还有2005年中国发现的货船“蓬莱3号古船” 。这些船的模型 ，都 是展览中的重要展品。
有趣的点就在于 ，韩国沿海发现了中国船 ，中国大陆海边发现的又 是韩国船。韩国的船只沉没在中国 的海洋，在几百年后又被挖掘出来，在现代人眼前展示 。因此，我认为船 是韩中海洋交流 的最具象征性 的表现 。
展出的新安船模型。刘旭 摄中新社记者 ：此次展览回顾了中韩两国悠久的海洋文化交流历史 ，您认为海洋交流对中韩两国交往起到什么作用？
金泰万：韩中两国 的海洋文化交流历史，从6000到7000年前已开始，并一直持续至今。从货运或物流 的观念来看，海洋其实是高速通道 。尤其 是在以前 ，陆路通道无论 是步行还 是乘马车都很慢 ，能运送 的东西很少。但海上船运速度快 ，能装载的东西也非常多 ， 是被广泛选择 的物流形式 。但唯一的问题在于海洋 的波浪难以预测 ，具有危险性 。如果不考虑气候因素 ，海运是首选的物流方式。
展出的铜钱。刘旭 摄另外，大海 的开放性要比陆地强。古代没有签证 ，海洋上也不存在明显 的国界线 ，尽管不同国家的人语言不同 ，但他们在海上 的通行是比较随意的 ，交往也非常容易 。人们交换物品，也交流文化。可以说，如果没有当时活跃 的海上交往 ，我们 的文化繁荣程度不可能发展到当今的程度 。
韩中两国之间的海路被称为“陶瓷之路”， 是因为朝鲜半岛和中国之间 的黄海 是交易陶瓷 的核心渠道 ，相比陆路运送 ，通过船舶运输陶瓷不仅可以大量运载货物，也不易损坏 ，因此陶瓷成了韩中海上贸易的最佳商品 。
展出 的陶瓷 。刘旭 摄从“陶瓷之路”流入朝鲜半岛 的中国陶瓷 ，经过朝鲜半岛特有 的艺术和技术重新发展后，制造出高丽青瓷 、粉青白瓷等商品，之后又返销国外。
通过展览中的很多展品，可以看出韩中之间的相近性。以建筑上的瓦当为例 ，好几种直接从中国大陆进口而来。这些细小的例证，见证了过去韩中之间交流的频繁程度 。
展出 的瓦当。刘旭 摄如今 ，韩中之间的大型船舶 ，从青岛、上海等地经过釜山港到全世界 ，又从釜山港回到天津、青岛 、上海 ，这些船舶运送的货物可能和几百年前完全不同 ，但这种海上交往对中韩之间 的文明交流同样起到了重要作用 。
来自韩国釜山的中海安第斯号货轮在青岛前湾保税港区码头卸货 。张进刚 摄中新社记者 ：在未来中韩两国交往和文化交流中 ，这条“陶瓷之路”能提供哪些推动力？
金泰万：通过历史展望未来，希望能通过韩中两国互补共赢发展文化 的历史来寻找未来发展的动力 。
比如这个展览就 是一个开始，明年或不远 的将来，我们会继续与中国合作，开设合办展览，并涉及更广泛 的主题和范围。期待疫情过去之后，韩中之间 的交流和沟通会比现在更加频繁，我们可以和厦门 、泉州、广州、天津等中国各地的机构和博物馆合办交流展。
总之 ，韩中两国都在推行各自的对外开放政策 ，这其中非常重要 的一环就是海上交流 ，通过海路谋求新 的发展动力 。因此，当我们今天回顾过去数千年来韩中之间的海洋文明交流，能够了解这些超越海运 、物流、船舶等海洋产业乃至海洋科学技术 的海洋合作，并通过海洋交往密切两国间的彼此依赖，加强信任和合作 ，寻求共同发展 。(完)
受访者简介：
韩国国立海洋博物馆馆长金泰万接受中新社采访。刘旭 摄金泰万 ，韩国国立海洋博物馆馆长。1980年获韩国釜山大学汉语言文学学士学位 ，1986年获韩国启明大学汉语言文学硕士学位 ，1996年获北京大学中国现代文学博士学位 。历任韩国海洋大学国际学院院长、韩国海洋大学博物馆馆长、韩国海洋大学教授等职 ，自2020年12月起担任韩国国立海洋博物馆馆长 。
3斤肉上桌只剩1斤多店家称 是正常现象****** □ 本报记者 张守坤 “我们点了3斤肉 ，结果菜端上桌之后重量只有1斤多 。从店员到厨师再到老板都说菜品缩水 是正常现象。” 在天津工作 的张文(化名)不久前和几位朋友一起来到一家铁锅炖吃饭。店内富有东北特色的装修和座无虚席 的大厅让张文对菜品充满期待，但等到菜上了桌，张文感觉到不对 。 张文告诉《法治日报》记者，他们点的3斤肉包括1斤鸡肉 、2斤鹅肉 ，服务员把菜倒进锅里后 ，分量一眼看上去就不对 ，而且只能看到鸡头和鸡爪 。“我们刚开始以为 是饭店少上了鹅肉，便叫来服务员询问情况 。服务员表示菜品已经上全了，还找来了厨师，厨师说这些肉都是他刚刚炒过的，鹅肉鸡肉都在不会有错。” 最后，饭店老板也来了 ，坚持说菜品没有任何问题：“我们 的肉分量都 是足 的，只 是生肉变成熟肉的过程中会缩水，1斤生肉制成菜品可能在6两左右，这都很正常 ，不信的话可以去后厨看。”但当张文真准备去看时 ，老板却又借故离开，摆摆手说“店里生意忙 ，不要再闹了”，还说多送他们一份花卷和贴饼 。 “这样看来，3斤肉熟了后可能只剩一半 ，缩水多少全由老板说了算 ，根本不公平。”张文说，除了肉量少，肉 的“内容”也让他们感到不满。“锅里鸡脖鸡头鸡屁股都有，还有全 是白膘的带皮鹅肉，真正能吃的没多少。” 缺斤短两 、菜品缩水、以次充好 、掺杂水分……张文就餐时遇到 的糟心情况并非个例。北京市民孙洋(化名)不久前来到一家蒸汽石锅鱼店就餐 ，在选鱼时 ，老板不仅将桶和里面 的水一起称重，结账时本来3斤多 的鱼 ，却按4斤计算收费。 近日 ，海南省三亚市综合行政执法局发布多批旅游市场整治典型案例，就有商家擅自偷换消费者提供用于海鲜加工 的活鱼 、在销售皮皮虾的过程中存在掺杂水分 、缺斤短两等情况。 中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江向记者介绍，类似这种“缩水”的缺斤短两行为 ，是餐饮界不够诚信守法商家 的借口 。不只 是肉 ，很多食材煮熟后都会严重缩水，餐饮机构作为专业一方 ，生熟关系应当提前进行说明 ，或者在菜单上标明 ，顾客要求对菜品进行查看 ，称量时也应配合 ，充分保障消费者 的知情权和选择权 。 陈音江举例说 ，假如消费者要了一份炒鸡，结果全是或者大部分是鸡头鸡脚这样的边角料，明显不符合一般人的消费习惯，属于以次充好 ，涉嫌侵犯消费者 的知情权和公平交易权 。 中国政法大学副教授、中国法学会商法学研究会理事兼副秘书长朱晓娟认为，就餐中 的消费者权益保障问题是关系民生 的重大问题 ，各方应共同打造和维护安全、合理 、公平 的就餐质量、环境与秩序 。 朱晓娟建议，商家要树立长线思维，诚实守信，应该依照餐饮行业惯例对就餐食材的计量方式等进行明示告知。对于行业协会而言 ，应该针对餐饮消费中反映的普遍问题进行针对性行业指引 ，出台自律管理细则 ，引导餐饮行业建立并执行合理 的行业惯例，要求餐饮企业对事关消费者合法权益 的相关事项进行必要的解释与说明，做到让消费者明明白白消费 ，充分发挥行业协会 的引领作用 。 北京瀛和(三亚)律师事务所执行主任张华认为 ，监管部门除了关注餐饮经营企业的许可、卫生条件等硬件外 ，对于餐饮消费中损害消费者权益的问题应进行主动监管 ，采取抽查 、约谈等方式进行事前事中 的防范与规制，对于有关投诉，要及时回应与处置 。 在江苏省法学会经济法研究会理事长 、江苏大学法学院副教授杜乐其看来，有关部门应加大信息化管理力度 ，比如某餐厅出现欺诈行为 ，就要第一时间将此餐厅 的信用记录发布在官方网站或者公众号。同时监管部门可以加强对投诉的途径和方法 的宣传力度，提高消费者的维权意识和能力。 “还应规范餐厅菜单和发票的设计，实现信息对称 。菜单、发票 的设计要规范、全面 ，比如注明菜肴 的名称 、分量、价格以及原料的规格；在客人结账时提供规范的发票 ，发票上有菜肴名称、单位、单价以及总价，这样如果消费者遭遇欺诈 ，发票就会成为一个有力 的证据。只有充分实现消费者与经营者 的信息对称 ，才能最大限度地防止消费者被欺诈。”杜乐其说 。 （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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