“空调樱桃”受市场热捧******

　　本报记者 苏大鹏

　　正月里 ，辽宁大连瓦房店市得利寺镇气温直逼零下10摄氏度，而这里 的大樱桃却已经上了市 ，最高能卖到300多元一斤 ，许多果农因此走上了致富道路。近日 ，记者走进得利寺镇芦屯村种植户李长林家的樱桃棚探访 。

　　一入樱桃棚 ，温暖 的空气迎面扑来，成熟的大樱桃红彤彤连成片，李长林正忙着采摘樱桃。“节日期间 ，找我们订樱桃 的人格外多 。”李长林说。

　　为何这里的樱桃能在天寒地冻的季节上市呢 ？“通过精确控温，可以让樱桃树休眠时间提前 ，能提早收获大樱桃。”樱桃棚里 ，李长林指着空调设备告诉记者 。

　　2019年 ，李长林在当地率先将制冷设备引入大棚。每年八九月份 ，他用空调把大棚温度控制在5摄氏度以下 ，让樱桃树提前进入40多天 的休眠期 。此后 ，通过调节使大棚温度逐渐升高 ，完全模拟樱桃 的自然生长环境 。经过两年多摸索，大樱桃成功在新春前上市 ，获得了良好收益 。如今 ，在李长林的带领下，芦屯村一批村民种植起了“空调大樱桃” 。红红火火的大樱桃 ，如今每年可为当地种植户额外创造近3万元人均收入 。

　　起初 ，高负荷用电对当地 的农村电网带来了挑战 。2021年 ，国网瓦房店市供电公司在得利寺镇新立杆塔302基 ，新上变台25台 ，将32.5公里裸导线全部换成绝缘线 ，为小镇樱桃产业提供了强劲的电力保障。

　　有了稳定的电力供应，空调就可以在大棚里大显身手 。当地村民告诉记者，反季樱桃和应季樱桃的品质相同 ，虽然价格不菲 ，但一上市就受到市场热捧 ，供不应求 。

　　如今 ，得利寺镇越来越多 的果农开始从事反季节种植，卷帘机 、自动温控、除湿机、滴灌等设备也都进入了大棚。得利寺供电所所长孙承洪说 ，为保障供电，该所成立了共产党员服务队，提供“一站式”服务 ，定期上门为客户安装 、检修电力线路及电器设备 ，保证果农用上放心电 。

关于“零添加” 、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息 ，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜” 。

　　流言1 ：保质期长 的牛奶是因为加了防腐剂 ？

　　科学真相 ：保质期长短取决于牛奶 的灭菌方式和包装工艺等 ，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月，与防腐剂无关 。

　　流言2：乳糖不耐受的人不能喝牛奶 ？

　　科学真相 ：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶 的无乳糖或低乳糖牛奶，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次) 的方式，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性 。

　　流言3 ：果汁可以完全替代水果？

　　科学真相：水果通过榨汁后食用 的方式已被大众广泛接受，但无论 是工业生产还 是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此，果汁并不能完全替代水果 。

　　流言4 ：空气炸锅烹调食物不健康 ，还可能产生致癌物 ？

　　科学真相 ：空气炸锅 的加热原理类似于烤箱 ，只 是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅，并不会比其他加工方式产生更多 的有害物质。

　　流言5 ：草莓能检出多种农药残留 ，是最“脏” 的水果 ？

　　科学真相 ：检出农药残留并非不安全 。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准 ，只要在标准允许范围内都是安全的。

　　流言6：苏打水能调整身体酸碱平衡？

　　科学真相 ：健康人体 的内环境 ，能自动保持在合适的pH值范围 ，为体内 的生理活动提供稳定的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡 的说法 是不科学 的 。

　　流言7 ：乳饮料和纯牛奶一样营养？

　　科学真相 ：乳饮料和纯牛奶的生产工艺、原辅料等均不同 ，营养也有所差异。纯牛奶 的蛋白质含量高于乳饮料 ，我国国家标准规定，纯牛奶中 的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中 的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g。

　　流言8：“零添加”食品更安全？

　　科学真相：“零添加”与食品的安全性没有必然联系。而有些食品正 是因为工艺必要性添加了食品添加剂，其质量和安全性才更有保障。

　　流言9：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？

　　科学真相 ：大豆异黄酮具有双向调节作用，不会单纯导致体内雌激素水平升高 。相反 ，已有科学研究证据表明 ，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)