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东西问·中外对话丨戴维·兰普顿 ：美国没有加入亚投行是个战略性错误******
中新社北京12月31日电 题：戴维·兰普顿：美国没有加入亚投行 是个战略性错误
中新社记者 王恩博 曾鼐
在世界范围内推动基础设施建设 ， 是近年来多国内政外交关注 的核心议题 。中国倡议 的共建“一带一路”有效推动了区域一体化发展和沿线国家经济增长 。中国发起 的亚投行，助力全球更多国家为基础设施建设提供融资。近期，美国推动七国集团(G7)提出 的“重建更美好世界”计划也预示着 ，欧美国家希望在区域基础设施建设方面扮演更重要角色。
推动全球基础设施建设，中美能否合作 ？中新社“东西问·中外对话”邀请全球化智库(CCG)理事长王辉耀与约翰·霍普金斯大学高级国际研究学院(SAIS)外交政策研究所高级研究员戴维·兰普顿(David Lampton)展开对话。
20世纪80年代至90年代，兰普顿曾经长期担任美中关系全国委员会主席一职 ，被视作当今美国最权威 的“中国通”之一。他表示 ，中国受益于经济一体化和区域互联互通，美国同样如此。就推动全球基础设施建设而言，美国应当与包括中国在内 的各方尝试开展更多合作。中国发起的亚投行有助于让全球更多国家为基础设施建设提供融资 ，美国没有加入其中 是个战略性错误 。
戴维·兰普顿 。全球化智库 提供现将对话实录摘编如下 ：
王辉耀：你如何看待习近平主席和拜登总统近期的视频会晤 ？近期各类外交活动中释放出哪些关于未来中美关系走向的信号 ？
戴维·兰普顿：在某种程度上，美中关系正处于自尼克松总统1972年访华以来最难以预料 的时刻 。借用邓小平说过 的一句话 ，我认为美中双方都在“摸着石头过河”。我们正在进行一种循序渐进的尝试 ，以了解如何在一个截然不同的环境中处理两国关系 。此刻与40年前相比已截然不同 ，其中很重要 的一点自然是中国经济 的实力及其在塑造区域经济结构和基础设施建设领域的能力迅猛发展。
习近平主席和拜登总统 的视频会晤可以给我们更多信心 ，因为这表明至少双方在处理好美中关系上都有强烈意愿 。就两国领导人视频会晤这件事本身来说 ，我认为谈总比不谈好 ，这无疑是取得进展 的第一步。
11月16日上午 ，国家主席习近平在北京同美国总统拜登举行视频会晤。新华社记者 岳月伟 摄王辉耀 ：中美之间有一个巨大的问题，某种程度上也 是误解。作为幅员辽阔的大国，中国需要强有力 的中央协调 。比如在建设三峡大坝、港珠澳大桥等大型基础设施项目时，国有企业发挥着独特作用 。但在中国之外 ，人们对此不太理解 。
戴维·兰普顿 ：我认为就中国 的历史而言 ，这 是对 的 。中国有不同的历史和地理环境 ，必须应对更多的人口 。美国人应该更好地理解中国的特殊情况。同时 ，中国也需要承认美国 的特殊情况 。中小型商业是美国经济 的支柱 ，即使最大 的公司在多数情况下政府也很少或没有直接所有权 。因此 ，在我们的政治中，私营部门或小企业会担忧如何与拥有国家背景的公司竞争。
在过去中国加入世贸组织，以及未来中国申请加入《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》(CPTPP) 的过程中 ，我们都希望美中可以发展出更多共同 的经济实践，以减少两国间 的紧张。我的基本感觉是，过去几年里，美国没有加入亚投行 ，没有加入CPTPP，而中国加入了《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)，这让我们之间 的隔阂越来越大。在我看来 ，美中两国必须重新尝试获得更多共同的成长。
资料图：中国国旗和美国国旗 。图片来源：人民视觉王辉耀：你曾经做过一些关于“一带一路”倡议 的探索性研究 ，并著有《铁河：铁路与东南亚的中国力量》一书 。能否介绍一下这本书？
戴维·兰普顿：这本书是关于中国如何自力更生建立起一个高速铁路行业 的故事。2000年左右，中国还没有高铁行业或高铁系统，这本书的第一部分描述了中国如何为高铁系统建立技术和基础设施。第二部分则是关于中国如何与七个东南亚国家进行沟通 ，以建立一个有可能将他们与中国南部连接的铁路系统。
有些人会问，这 是一个中国“占领”东南亚的战略吗？我认为并非如此 。撇开每个具体项目发展 的好坏不谈 ，总体上我们可以看出 ，邻国 的富裕有助于中国发展 ，而如果中国周边国家想要致富，他们也需要与中国相连，与彼此相连 。这 是发展基础设施建设为亚洲实现经济现代化和一体化而作出的努力 ，并非中国“接管”世界或该地区的阴谋论 。
新疆已有8座城市开行中欧班列 ，本土产品也能够借助“一带一路”走向海外 。 李明 摄王辉耀：通过基础设施实现互联互通 是一件非常好的事情 ，美国也开始意识到这一点。美国最近同G7国家一起推出了“重建更美好世界”计划。这个计划和“一带一路”倡议应该以某种方式结合起来 。
戴维·兰普顿：我个人认为，美国和其他国家都应该同意“世界需要基础设施”这一观点。两国经济政策之间的区别意味着美国不会像中国一样在世界各地基础设施建设中发挥如此大作用，但我认为美国应该尝试，如果有机会，我们应该与更多朋友合作 、与中国合作。
总 的来说，美国将在世界范围内采取更多行动 。就像中国从这种一体化和连通性中受益一样，如果美国要实现规模经济，我们也需要与更大市场形成更紧密的联系。所以我认为美中两国正朝着同一个方向前进。同时 ，我也认为全球化并没有消亡 。这 是现实 ，美国正重新回到“全球化”这个游戏中来。
随着时间推移 ，“一带一路”倡议本身也在发展，中国参与了世界上许多地区不同类型的基础设施建设项目，正在积累应对不同情况的经验 。总的来说 ，我认为中国在不断学习 ，也变得更加慎重 。随着时间推移 ，中国经济增速可能会有所放缓 ，国内需求也很大，或许中国人自己也会问：我们国家的人才 、资源和技术向外应该投入多少 ，又该留给国内发展多少 ？
我试图告诉西方观察家 ，至少按照我 的理解，中国对这些问题都进行了讨论 ，正在探索更健全 的政策，而不 是在财政上过度投入 。我一直认为 ，中国发起亚投行 的一个原因是 ，能够让中国以外的更多国家为基础设施建设提供融资 ，这 是一个非常好的主意 。在我看来，美国在奥巴马政府时期没有加入亚投行是一个战略性错误 。(完)
【寻味中华】成都火锅：环球同此麻辣****** 中新社成都1月26日电 题 ：成都火锅：环球同此麻辣 中新社记者 贺劭清 岳依桐 16世纪末 ，当原产于美洲 的辣椒乘坐“马尼拉大帆船”抵达中国东南沿海时 ，颠沛数月 的商人可能不曾想到，数百年后 ，这些以辛辣著称 的蔬菜将成为中国西南餐桌不可或缺之物 ，并伴随着沸腾的成都火锅，红火走向世界。  资料图为成都一火锅店推出的牛油火锅。 中新社记者 张浪 摄人莫不饮食，但鲜能知其味 。用火烹饪食物而滋味出，中华民族自古深谙用火之道，湖南玉蟾岩遗址出土 的一件陶釜不晚于公元前12000年，称得上人类饮食史上最早的锅具，也为辣椒与热油在华夏 的相遇埋下伏笔 。 据中国烹饪协会第二届理事会副会长杨孝成介绍，民国时期 ，成都达官贵人宴席上的火锅多为清淡的菊花清汤锅 ，但街边已出现不少以麻辣著称 的牛肚火锅。他20世纪60年代曾和师父一起前往重庆桥头火锅交流底料炒制 ，围锅而坐 的人们拿起筷子不一会儿，便被那直冲天灵盖 的麻辣味刺激得满脸通红，走出火锅店时还 是满身大汗、舌头通木。  资料图为成都一火锅店内用餐 的顾客 。 中新社记者 张浪 摄中国现代著名作家李劼人在《说成都》中用“需具大勇”表达对牛肚火锅食客的敬意。据他考证，牛肚火锅最早源于重庆江北，民国时期传入成都后渐渐“研制极精”“踵事增华” ：豆母改为陈年豆豉，外加甜醪糟，生菜也多了豌豆尖 、洋莴笋…… 时光荏苒 ，环球食材亦如辣椒般在成都火锅中激荡融合，百味涮万物。继牛肚之后 ，兔 、蛙 、鱼、鸡等陆续被川人海纳为锅中主角 ，鲜兔火锅甚至火到新加坡、西雅图；而韩国年糕 、美国牛肉 、泰国海鲜等四海菜品亦可在辣油中“焕发新生”…… 虽然成都火锅种类繁复，但若论其中翘楚，挑剔的老饕们则会首推纯植物油熬制的清油火锅。相比“霸道” 的重庆牛油火锅 ，成都清油火锅的麻辣更轻重有致 、薄厚适宜 、层次分明 、绵里藏针 ，一如这座城市的闲适 、华美 、温润与诗意 。 地道 的清油火锅店，无需店招，仅凭那浓得化不开 的麻辣香气，就能让十米开外的食客“闻香知味”，生出“拈一筷子” 的冲动 。待红锅沸腾 ，夹一片毛肚涮至火候 ，在蒜泥、香菜、香油混合的蘸料中一裹，口舌生香。待额头渗出细细汗珠，辣椒一路打通五脏六腑，只觉全身毛孔无不畅快。  2022年12月 ，成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇向记者讲述清油火锅 的故事 。 中新社记者 张浪 摄“将印度辣椒 、贵州辣椒 、云南辣椒、四川糍粑海椒按比例混搭，再与四川汉源子母椒和金阳青花椒相佐 。”谈及清油火锅 的“味蕾密码”，成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇告诉记者，火锅中 的辣椒有提色 、增香 、加辣三种功效 ，根据食客 的不同需求，辣椒 的配比也会调整 。为了让火锅辣而不燥，锅底往往还会加入数十种药食同源 的中药材。 火锅料理师对“至味” 的探索不乏知音 ，在“尚滋味 ，好辛香”的四川，多 的 是愿意在凛冬酷暑为那一口麻辣鲜香大排长龙的食客 。“毛肚七上八下最脆 ，鸭肠上三下三，肥牛变色就捞……烫火锅的口诀大家都耳熟能详，但我们吃了几十年火锅，不需要数数，手上、心里都有数 ，这一口越吃越香 、越吃越想。”成都市民罗晓华笑言 。  图为2022年12月 ，成都大妙火锅吸引食客。 中新社记者 张浪 摄据四川省火锅协会执行会长严龙介绍 ，四川火锅如今已走向全球五十余个国家和地区，料理师们会因地制宜，将川味火锅与当地饮食习惯结合 ，如英国的火锅餐厅提供黑胡椒酱 ，泰国火锅餐厅加入冬阴功元素 。而成都火锅也吸收着海外元素不断创新，如卡塔尔世界杯期间 ，便有火锅料理师将底料做成了足球造型，可谓“环球同此麻辣”。 冬日凌晨 ，成都街头 的火锅店内依然有食客筷子翻飞，牛肉卷 、鸭肠在滚沸 的红油中起伏 ；而地球另一端，美国纽约的火锅店又迎来新一波食客，举箸欲食……成都火锅蒸腾出的“烟火气” ，丝丝缕缕 ，沁人心脾 。(完)
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