中国烹饪协会 ：春节餐饮市场回暖 实现“开门红”******
中新网1月28日电(中新财经记者 宋宇晟)记者获悉 ，中国烹饪协会开展 的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据显示 ，除夕至正月初六(1月21日—27日)受访餐饮企业营业收入与去年春节相比上涨24.7%，与2019年春节相比上涨1.9%；客流量与去年春节相比上涨26%，与2019年春节基本持平。
中国烹饪协会供图中国烹饪协会指出 ，今年春节餐饮堂食等各类线下消费场景加快恢复，线上单品消费保持一定旺盛势头 ，实现了餐饮的“开门红” 。
北京市商务局重点监测的百货 、超市、专业专卖店 、餐饮和电商等企业实现销售额50.9亿元，恢复至去年农历日同期的98% ，较2019年增长13.2% 。除夕当日 ，全聚德 、隆福寺餐饮、又一顺餐厅营业额同比分别增长90.8%、66.2% 、63.9% 。
河北省37家重点监测餐饮企业营业额2766.9万元，同比增长6.53%；江苏省餐饮业零售总额达130.3亿元，同比增长9%；湖南省餐饮企业春节假期累计实现销售25.18亿元 ，较去年同期增长13.8%；陕西省重点监测餐饮样本企业的餐饮收入9532万元，同比增长43.8% 。
西安市春节期间餐饮收入较去年同期翻倍，较2019年同期增长超过20% ，创历史新高。成都市20个餐饮品牌30个门店年三十至正月初四实现销售收入670.6万元 ，同比增长45%-120% ，人流量同比增长超过2.1倍。武汉市大部分餐厅上座率达到85%，部分餐厅达到120%。
春节深圳餐饮市场火爆 ，传统酒楼从年夜饭至年初六基本都客满 ，潮江春大中华喜来登店、五稻厨房国创店等当地著名潮粤菜年夜饭已恢复到2019年同期水平 ；春节假期 的点都德、蔡澜点心店 的午市茶市翻台率1-2轮。深圳市政府持续出台餐饮扶持大礼包政策 ，助力餐饮市场回暖，分期发放1亿元春节消费券，刺激拉动消费。
在青岛市 ，商超内餐饮企业如大渔铁板烧 ，渔荷、开海等上座率与已恢复到往年同期水平 ，多家老字号上座率基本在90%以上。在南京 ，新街口、夫子庙、老门东商圈各大餐饮店客流量同比增长超四成 。在扬州 ，各大商圈综合体年味足人气旺 。武汉商圈也同样火热，范湖天街和万象城内餐饮业中晚餐上座率已达到150%，武商MALL米其林添好运华中首店 ，打卡者络绎不绝 ，巴奴 、凑凑火锅营业至凌晨3时 。
资料图 徐明睿 摄此外 ，中国烹饪协会调研数据显示，26.7% 的餐饮企业的预制菜销售同比去年上涨。北京市老字号全聚德 、便宜坊 、旺顺阁 、烤肉宛、曲园酒楼上新多款年夜饭套餐及年货礼盒，护国寺小吃起源店非遗小吃礼盒单日销售超1000盒 ；武汉餐饮业大胆创新 的手提年饭礼盒 ，今年销售量达到了50万盒；山东本土餐饮巨头山东凯瑞商业集团精心准备了多种预制菜品 ，消费者可以通过食瑞鲜凯瑞商城小程序下单，该集团预制菜销售同比去年上涨50% 。
美团外卖数据显示 ，今年春节期间，北京、西安 、广州 、重庆、上海成为春节外卖销量前五位 ，其中热门旅游城市西安的春节菜品销量同比去年增长了62.84%，重庆增长了219.78%。其中 ，正餐订单增速同比去年增长14.1% ，火锅订单量同比去年增速14.6%，小吃快餐订单同比去年增速7.6% ，烧烤订单量同比去年增速2.9%，饮品同比去年订单增速31.1% ，面包甜点 的订单量增速同比去年增长10.5% 。
数据还显示 ，异地消费较去年同期增长76% 。其中 ，北京 、三亚 、成都 、重庆、大理等地成为异地消费者堂食订单量最多的前5座城市 。
值得注意的是 ，在餐饮消费火爆 的同时，餐饮企业员工人手短缺 的问题逐渐凸显 。根据中国烹饪协会的调研，本次受访餐饮企业中50%的餐饮企业表示在兔年春节期间 ，员工人手紧张，36%的餐饮企业表示员工人手极度短缺 。中国烹饪协会分析 ，餐饮业消费快速恢复之后 ，春节期间 的整体预定量暴增，客流量大， 是导致员工人手不足 的原因，传统餐饮业除了依靠短期加薪等方式来激励员工 ，聘用小时工等方式缓解用工荒，同时需转型升级，加快发展现代化餐饮服务业。(完)
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中菲元首会晤 ，习近平为何提到这段“历史佳话”？****** (近观中国)中菲元首会晤，习近平为何提到这段“历史佳话”？ 中新社北京1月5日电 (记者 梁晓辉)“希望你这次访华不仅是一次‘怀旧之旅’ ，更 是一次‘开创之旅’ 。”4日 ，中国国家主席习近平在北京同菲律宾总统马科斯举行会谈时 ，对马科斯此访表示期待。
这是中方新一年接待 的首位外国元首 ，也是马科斯上任后首次访华、首次对东盟以外的国家进行国事访问。马科斯此访在创下这些“首次”背后 ，他还与中国有段特别的缘分 。 马科斯的父亲 是菲律宾前总统费迪南德·马科斯 ，在其任内 ，菲中于1975年正式建立外交关系 。而此前一年 ，年仅17岁 的马科斯曾随母亲访问中国，还受到了毛泽东主席 的接见 。那次访问，也为两国建交做了铺垫 。 “对于那段历史佳话 ，很多中国人至今耳熟能详、记忆犹新。”在与马科斯的会谈中 ，习近平特地提到了这段历史，表示“这份情谊弥足珍贵” 。 回望过去，正 是48年前中菲两国老一辈领导人洞察时局、顺应大势 ，共同作出中菲建交 的历史性决定 ，才使得中菲关系有不断发展的基础。今天，中菲关系又一次站在新的历史起点上，习近平提及这段“历史佳话”，表达出对双方继续推动中菲关系发展的良好意愿 。 “不知来时路，不可致远途”，习近平去年5月与刚刚当选总统 的马科斯通话时曾引用菲律宾这句名言，并表示双方要传承好中菲友谊 ，写好新时期中菲友好的大文章 。 外界也认为 ，马科斯当选将使近些年来实现了转圜巩固 、提质升级 的中菲关系进入新的时期，即 ：实现中菲关系“提挡加速” ，开创中菲友好新 的“黄金时代”。 中菲元首的良好互动 ，指引了双边关系的发展 。去年5月以来，两国元首通过互致贺电、通话、派特使，奏响元首外交“三部曲” 。去年11月，两国元首在泰国曼谷首次面对面会见，进一步展现出打造更为强劲紧密双边关系的一致意愿 。此次马科斯来华，两国元首实现不到两个月时间里 的二度会面。 “我将继续加强菲中两国人民之间的友谊纽带 ，并促进双边关系达到更高的合作水平。”马科斯在访华启程前表示 ，期待“开启菲中全面战略合作关系 的新篇章”。 外界看来 ，习近平提到这段“历史佳话” ，亦希望双方从历史中汲取更多有益的经验，开创两国关系新 的未来 。一系列访华成果也显示 ，“开创之旅”足以成为马科斯此访“怀旧”之外 的另一关键词。
此访中菲关系进一步巩固发展。 在会谈中，双方重申了彼此在各自外交格局中的重要位置 。习近平表示，中方始终把菲律宾放在周边外交优先方向，坚持从战略和全局高度看待中菲关系 ，并提出“三好” 的关系定位——“做互帮互助 的好邻居、相知相近的好亲戚、合作共赢 的好伙伴”。马科斯则表示，我希望通过此访向世界证明 ，菲中关系十分良好 ，也十分重要。相关表述也写入此访发表的联合声明中。中国外交部部长助理吴江浩评论指出 ，此访为今后 的中菲关系树立了一个新 的里程碑。 此访中菲合作打开新局面。 在中菲元首上次曼谷会见时，习近平提出 ，双方要努力打造合作亮点，提升合作质量，造福两国人民。在此次北京会谈中，习近平在已有四大重点合作领域——农业 、基建、能源、人文合作 的基础上 ，进一步提出“培育增长点、打造新亮点”。尤其 是在共建“一带一路”倡议和“多建好建”规划对接方面 ，双方进一步达成共识。 元首外交引领下 ，此次双方签署了有关“一带一路” 、农渔业、基础设施、金融、海关 、电子商务 、旅游等合作文件。 分析指出 ，这些合作有三方面特点 ：一是互补性强 ，一方有优势，一方有需求 ；二 是从量到质的双提升，在传统领域合作之外 ，有不少科技合作；三 是惠及经济民生 ，如马科斯所言 ，“签署 的多份合作文件，将极大助力菲律宾国家经济发展” 。 一个细节也展现出双方合作 的互惠性 。菲律宾“榴莲之乡”达沃 的媒体4日称，此次马科斯访华签署 的协议之一就是将榴莲出口到中国，当地出口商正摩拳擦掌等待进入中国这个“巨大市场” 。而社交媒体上 ，中国民众也对更多菲律宾榴莲走上自己餐桌表示出期待。 此访中菲积极推进有效管控分歧。 不可否认，中菲在南海问题上存在分歧。但此访对外发出明确信号：分歧不能成为中菲关系 的全部，双方找到了不让分歧影响合作 的有效方式 。 在会谈中 ，中菲元首不约而同提到继续以友好协商方式妥善处理海上问题，重启油气开发谈判。此访达成 的联合声明中也显示 ，双方愿尽早重启海上油气开发磋商 ，并决定建立中国外交部边海司与菲律宾外交部海洋司直接沟通机制 。 中国社会科学院亚太与全球战略研究院研究员许利平认为，这是访问十分重要 的成果 。油气共同开发，是将南海构建成和平之海 、友谊之海、合作之海 的至关重要的一步 。而到达这一步，首要的是管控分歧 。 “直接沟通机制的建立，是管控南海分歧的有效途径 ，体现出双方 的智慧，也体现出此访的开创性 。”许利平说，也有理由期待马科斯此访与40多年前的访问一样，能成为两国关系发展史上的又一段“佳话” 。(完) 盈彩网投资平台地图 |
